第五百六十六章 桃酥（2/4）

“别紧张，我是你师父的师伯，论辈分你应该叫我师伯祖，你要是不信的话可以现在去问你师父。我刚才也没什么恶意，就是你师伯祖我也是个白案厨师，专做点心的，看你刚才做水油皮的时候有点小瑕疵所以就忍不住说出来了。”郑达笑眯眯的道。

听到郑达说他是自己的长辈还是师伯祖级的，季夏的表情稍微缓和了一些收起了身上的敌意。

“我叫季夏，夏天的夏。那…那你说我做得哪里有问题？”季夏还是有些不服气，她觉得自己做的挺好的，至少比江枫那天示范给她看的要好。

“这个问题就有点多了。”郑达道。

季夏：？

“季夏，师伯祖来考考你啊，你知道水油皮是做什么用的吗？”

季夏当场被考到了这个问题，涉及到她的知识盲区了。

“煮着吃？”季夏现阶段做出来的水油皮全进了大花的肚子。

郑达：？？？

江枫这是怎么回事，一个红案厨师教徒弟白案也就算了，怎么还这样瞎教呢？

真是太过分了！

郑达在内心狠狠地谴责了一下江枫，笑眯眯地冲季夏解释：“大多数酥类都是用水油皮来做的，像是藕丝酥，苹果酥，蛋黄酥，桃酥这种。水油皮可以用来烘烤和油炸，非常适合做皮薄馅饱的糕点。”

“但这不代表所有水油皮的制作方法都是一样的，根据我们所做的糕点的不同，它们所需要的水油皮在制作过程中的食材配比也不同。你刚刚说你要做鲜肉月饼，但你刚刚在做的时候水明显就加少了。”郑达道。

季夏似懂非懂的点点头。

郑达虽然没教过徒弟，他也不爱教徒弟谁叫教徒弟不赚钱，但他教过儿子。看季夏这个模样他就知道她根就没听进去，郑达也不生气，因为他知道厨师教徒弟光靠说是没用的，不上手自己做一遍给徒弟看师父说破嘴皮子徒弟也学不会。

“想吃鲜肉月饼吗？”郑达问道。