第573章 东北甜品菜的巅峰——雪绵豆沙！给墩墩做玉雕！（3/4）

炸好的雪绵豆沙依然保持着洁白的颜色，看起来像是孩童在大雪天滚的雪球。

袁德彪把这些洁白的圆球摆在盘子里，将糖粉拿过来，用筛子放在雪绵豆沙上面，将糖粉撒进筛子里。

用这种手法撒糖粉，能让糖粉更加细腻均匀，也更容易有那种雪花的蓬松感。

糖粉撒好，林旭也将完美级的雪绵豆沙学到了手。

跟别的东北菜馆一样，林旭也不会在店里上新这道甜品菜，原因跟那些饭店一样，效率太低，成本和利润不成正比。

不过可以加到包桌菜品中，反正包桌是一口价，利润定高点，还是可以让顾客们尝尝新的。

作为一个饭店老板，利润差的菜品不能上菜单，这是死规矩。

但身为一个厨师，该推广传统菜也得推广。

大家都不做，等下一代人成长起来，别说见过了，或许都不会再听说雪绵豆沙，对于味道和口感，也只能靠想象。

“尝尝吧林兄弟，看味道咋样，合不合你的胃口。”

袁德彪忙完，便继续开始炸下一锅。

林旭笑着拿出了手机：

“这是我第一次吃雪绵豆沙，得先拍张照片纪念一下。”

拍完照片，这才用快子夹起一颗，送到嘴边咬了一口。

表面的糖粉细腻甜蜜，咬一口，外面有一层薄薄的白色焦壳，焦壳里面则是细腻润滑的蛋清了。

吃起来有点像是奶油，口感绵密、清鲜，还有红豆沙受热后的那种甜腻的香味。

没吃雪绵豆沙的时候，总觉得这道甜品被夸得言过其实了。

但真正吃到嘴里才发现，这道美味比夸的还好吃，尤其是吃到里面的甜豆沙馅儿时，甜腻起沙的红豆沙，配上奶油口感的蛋清湖，再加上外面的小焦壳。

三种不同的口感汇聚到口腔中，那感觉真是太美妙了。

怪不得东北人吃饭，哪怕没有女士也要来一道女士菜呢，这种好吃又美味的菜品，不光女士喜欢，连爷们儿也会被征服的。

“太好吃了，简直比想象中还要美味，怪不得好多人去东北饭店厚着脸皮求师傅做这道菜呢，确实妙不可言。”

袁德彪边炸雪绵豆沙边说道：

“外地人去东北吃雪绵豆沙，是吃个新鲜……但东北人吃这道菜，吃的都是回忆。”

想想东北没落之前，随便一个宴席上就能吃到这种甜品菜，甚至去饭店吃饭，店老板见有女士一块儿吃，还会主动赠送一道女士菜。

这份甜蜜的菜，不仅是东北人甜蜜生活的象征，同时也是他们对当年的追忆和留恋。

想想现在好多东北人还拿着1995年那会儿的工资，甚至更多的人连这份工资也拿不到，只能背井离乡的南下去外地讨生活。

在这样的背景下吃雪绵豆沙，很多老东北人都会忍不住百感交集吧？

袁德彪将所有雪绵豆沙全都炸出来，盛到两个保温盒中，撒上糖粉，盖上盖子，一份递给了林旭，一份递给了戴建利。

老戴有些意外：

“你这也太敞亮了吧？好歹留几个啊。”

袁德彪笑了笑：

“不留了，味道越甜，心里就越苦，你们拿回去吃吧，林兄弟粉丝多，回头可以拍个教程出来，让大家见识一下，东北菜不是铁锅炖一切，也是有高端菜的。”

“会的，这两天我就拍。”

很多人提东北菜就是各种乱炖，要么就是大酱蘸一切，但事实上，当年东北物质丰富的时候，是有一大批高端菜品的。

只不过随着东北没落，也一并消失在了人们的视野了而已。

林旭觉得有必要帮着宣传一下，让东北的高端菜走进世人的眼前，让大家记住东北曾经的辉煌。

正想着，脑海中突然响起了系统的提示音：

“宿主立志宣传东北地区的高端菜品，触发支线任务【东北高端菜】：请宿主在一个月内，拍摄十道东北高端菜品，完成后奖励市级地方菜系抽奖一次。”

啧，又触发任务了啊。

新年过去，好像系统也上班了，这两天接连不断的触发新任务。

不过这样也好，新年过去，自然也得忙碌起来，这样年底才能继续享受新年的幸福和快乐，而不是对着透支账单长吁短叹。

告别袁德彪，林旭开车将戴建利送到十八号楼，随即开车返回林记美食。

刚下车，他就看到陈燕和陈媛媛正在门口讨论着什么。