[群穿宋朝]苍穹之耀_第196章（2/2）

完颜雍皱眉看着她把东西都咽下去了，才低头尝了下这两样东西。

是菾菜，不是什么新鲜东西。

倒是那甜点……尝起来既不是饴糖，也不是蜂蜜调和而成的。

“这是什么糖？”他有些困惑地又尝了一口，还是感觉极为陌生。

这世上的糖，一共只有三种。

第一便是麦芽熬制的饴糖，需要粮食制成。

第二是川蜀之地产制的蔗糖，但目前流行不多——因为川蜀地形险要，行者能安全往返已经不易，何况还要运载货物进出，更是难上加难。

第三，便是更加稀罕的蜂蜜了。

正因如此，糖这种东西，向来都物价昂贵而难以产制，在战乱时期都是有钱人家的消遣品，只有和平年代才能广而食之。

南方以稻米做糖，北方以黍米做糖，总归是要消耗粮食的。

“我们也可以做蔗糖。”云祈用指尖勾勒着扇上别致的叠绣，慢条斯理道：“甜吗？”

很甜，非常的甜。

“我不太懂你的意思——”完颜雍觉得自己又要被这个女人给带着走了：“首先，你这个是用什么做的？”

“甜菜根。”云祈打了个哈欠道：“你们的人民只吃甜菜的叶子，根本不利用它的根茎。”

也就是红菜头的根，是可以被集中收割以后用来制糖的？

完颜雍又尝了口那平平无奇的所谓甜菜，皱眉道：“你没骗我？”

“实际上，如果有针对性的选种育种，可以种植根茎越来越大的甜菜出来——这并不是什么难事，”云祈玩着扇子懒洋洋道：“根据我的了解，无论金宋都已种植甜菜数百年以上，本身这菜抗寒且菜叶可食用，根茎虽然不够肥大，却也足以集中制糖了。”

“等等，”完颜雍感觉有些混乱，再度打断道：“这和蔗糖有什么关系？”

他们这的天气可完全种不了甘蔗啊。

云祈有些诧异的看了他一眼，又意识到这是个古代人，只耐心解释道：“这里头的糖，和甘蔗里的糖，都是同一种糖——我们临国统一称之为蔗糖。”

“就算——就算你说的这些都有道理，就算能够从这鬼菜里炼出糖来，”完颜雍皱眉道：“你别忘了，南宋现在粮食丰产，饴糖也是到处可以买到的东西——金国在榷场出售这种东西，卖的出去吗？”

云祈眨了眨眼睛，摁下圆珠笔的按钮，给他又写了一行式子。

甜度:果糖蔗糖蜂蜜葡萄糖麦芽糖浆饴糖

蔗糖，是比蜂蜜甜度更高的存在。

而饴糖由于麦芽糖成分过高，甜度只能垫底。