第九十七章 以美食治愈人心吧(3/4)
筋多肉多,肥肥胖胖,十分迷人。
将猪蹄洗净、脱毛后,再丢进炖煮用的大锅里头焯水去腥。
去腥的配料用到了附近采摘的山蒜、山葱和老姜,再加上姜烬自己搭配的香料酒,能彻底去除腥味。
在焯水的过程中不断去除浮沫,等到锅中干净后,再将猪蹄捞起,丢进另一个装着热水的大盆里清洗。
这道菜里为了保持猪蹄的软糯,最好不要用凉水去冲。
当然如果一直丢进凉水里冲的话,就会变成另一道著名的猪蹄美食“白云猪手”了。
待焯水、清洗完毕,再在另一口大锅里加入各种本地香料,便可以开始进行炖煮。
本来炖煮时要放的是当归、白芷、胡椒粒等药材,但这些药材在这个世界不好入手。
所以姜烬早早就准备了一些类似的调味香料,也能起到大差不差的效果。
把炖煮的盖子盖上后,他微微一笑,这才转头朝兰娜瑟尔说道:
“好了,一会儿把白芸豆丢进去,再简单做个蘸水,这道菜就得了。”
“......就这样?这么简单就好了?”
“不然呢?你还想怎样。”
本来兰娜瑟尔还以为姜烬打算做某些惊天动地的顶级大餐。
谁知这道菜的步伐虽然细致,但做起来其实并不复杂,倒是出乎她的预料之外。
不过事实上,能治愈人心的菜到也未必要复杂的工序或者多特别的材料。
最重要的是,要有那种能够温暖他人的温度以及传承其中的心意。
然而,正当姜烬这边在厨房里头忙活着的时候。
独自躺在卧室里的安洁也终于快要到了按捺不住的极限。
咕~~~~~~
从少女那平坦的小肚子里传来了一阵凄惨的悲鸣。
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