第74章 夏日雪媚娘(3/5)
这一点,萧念织昨天已经给了魏王那边清单,对方也都准备好了。
萧念织先去煮的牛乳,今天一早送来的,需要高温杀菌之后,才可以放心食用。
糯米粉需要水磨糯米粉,因为制作出来的流程多,所以最后出来的成品也更加的细腻。
这个还得多亏了魏王和晏常夏,毕竟权贵主子们的日常吃用才会如此讲究,普通人家,哪里舍得又是洗米,又是过筛的。
过程中还不知道要浪费多少呢!
而淀粉则需要选择玉米淀粉,这个味道和口感会跟糯米粉更加的适配一些。
这两种食材之间的配比,在三点五比一左右的样子。
上下有一点差异的话,问题不大。
其实制作雪媚娘,没有黄油也可以。
但是如果添加黄油,会增加奶香味儿,让味道更加的醇厚。
看着萧念织像是变戏法似的,麻利的将各种食材倒进盆里,没一会儿又上锅蒸,晏常夏又忍不住好奇了。
雪媚娘的皮上锅去蒸的时候,萧念织也没闲着。
昨天说了,要给晏常夏制作奶冻,她肯定是需要动手的。
奶冻好做,但是萧念织为了增加弹滑的口感,需要多添加一种食品胶。
这种食品胶的主料是鱼膘,辅料的话,动物身上的胶原蛋白就可以。
说白了,猪皮和鸡爪都是可以的。
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