第六百五十六章 知识底蕴众愿学（2/3）

他觉得历史总是如此相似，一遍遍重复。

如唐朝时候的一次次玄武门，武则天把王皇后给害死了，然后又是武惠妃把另一个王皇后给害死了。

朱元璋要培养好大儿，可惜没行，好大儿挂了，他转头就开始杀其他儿子的岳父和女儿的公公，为孙子铺路。

后来的历史，也是一样啊！好好培养儿子，结果……

朱闻天想着，把这锅茧蛹炒好盛出来。

“陛下，是取了活蛹后先焯水杀死，然后沥干水分，下油锅煸炒，再放点盐就行了。如此做不容易身上痒痒，就是……”

“就是过敏，咱知道。”朱元璋打断里长的话。

“陛下说得对，不过这个单独一般不会出问题，就怕与其他的海鲜、芫荽、麻和辣的东西一起混合着炒。

这些东西全是致敏源，组合到一起，真的过敏了，想要治疗都很费劲。

另外现在咱们的桑蚕蛹，绝对不能吃，这种蛹小，柞蚕蛹大，桑蚕以缫丝为主……”

里长耐心地科普着，这个柞蚕蛹就应该只有一种烹饪方式，焯水后干煸放盐。

因为盐不可以抗组胺反应，就是说无法抗过敏。

但是盐可以让蛋白质析出，越活跃的蛋白质越容易引起组胺反应，同时越活跃的蛋白质越容易被盐析出。

这就是东北人吃柞蚕蛹时的常规操作，焯水，然后用大量的盐来干煸。

如果不是这样操作，而是放进去鱿鱼爪、辣椒、花椒，制作成干煸两样，那么过敏概率要翻几十倍。

干煸两样就是增加过敏反应，很多人越吃越恍惚，觉得兴奋，因为体质好。

与河豚毒素其实是一样的，吃河豚微毒的时候，像毒品一样，一旦毒素量高，就是过敏。

医学中过敏是最可怕的，如青霉素、羊水栓塞……

“以后不允许那么做菜，死一个都是咱大明的损失，这个里面黑的能吃不？”

朱元璋同意里长的说法，又看到了茧蛹中间的黑的东西。

“能吃，茧蛹最后要变成蛾子，这个黑的是中心位置，周围的都是蛋白质。

以这个黑的为中心进行衍变，然后它就是蛾子肚子那个地方的芯。

做熟了，怎么吃都行，生的别吃，除非快要饿死了，没有别的东西吃，又没有火。”