第129章 徐媛媛的艰难选择（2/5）

餐厅开始试营业，附近的白领尝鲜，加上前期宣传到位，来吃饭的人很多，原计划10个服务员，两个餐厅各五个的，结果8个来“冬雨谷香”服务，2个在“福满星宇”休息。

潘长生又请了两个厨师，所有的菜全部配置好，炒菜速度飞快，3分钟一个菜，遇到多人点同一个菜的很多，平均下来，1分钟左右能炒出一个菜。

价格全部七折，当天中午卖了200多单，晚上只卖了70多单，营业第一天，卖掉300单，因为价格是7折，导致原本21元的左右的客单值变成15，总共卖掉了4500元，这个数据，远超杨星宇的预估。

一旦正常营业，价格不打折，毛利润上升到餐饮行业的正常水平，订单量肯定会下降，因此，陆敏根据当天的情况做了估算，十个人，人员工资平均8000，每个月8万的工资，饭店收入202500元，按毛利百分之五十的计算，一个月毛利润21250。

再扣掉人员的五险一金，管理费，房租等等，预计每个月收入亏损20811元。

人员工资是大头。

杨星宇负责的“福满星宇”没正式营业，等正式营业，估计亏损得更多。

必须开源。

潘长生给搏击馆安排送餐之后，每天增加了五十多份午餐，依然没解决盈利问题。

最终，潘长生决定做早餐。

找了一家叫妈比馒头的公司，想批发对方的包子馒头，结果这家公司不但不批发半成品给潘长生，还看中了附近的位置，打算自己开一家加盟店。