第263章 无柴宴。(3/5)
“目前煤炭产量不够,我不打算卖,但是明年可以卖一些。”
叶坤微微一笑,又带着大家,来到一个炉子前,说道:
“川中平原没有大山,柴火不够,我们开采煤炭,就是节约柴火的。而且,我最新设计了煎锅,用来煎饼子,非常省草省柴。下面,请厨娘给我们展示一下。”
所谓煎锅,就是一块圆形的薄铁板,比碗口大一些。
揪下一团发面,拍扁了,贴在铁板上,嗤喇一声,就有香气四溢。
烤好一面之后再翻个身,很快就能吃了。
这叫煎饼子,或者叫烙饼子。
后来的黄河淮河平原一带,因为森林过度砍伐,人口增加,生态崩溃,燃料严重缺乏,大多数百姓吃饭,都是烙饼子。
因为省柴,而且做饭很快。
只有来了尊贵的客人,才会弄一锅水煮面。
直到后世的工业智能时代,北方人烙饼子,都还是传统手艺,开发出了许多美食大饼。
殊不知,这是上千年柴草缺乏,百姓迫于无奈的选择。
南方美食之中,很少有大饼。因为南方山区,不缺柴草,大多都是水煮食物。
叶坤开发了一批小铁锅,专门卖给老百姓。因为大铁锅用料多,工艺复杂,价格高,老百姓根本买不起。
官吏们尝了尝饼子,小声嘀咕:“这玩意不好吃……”
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