第一百二十八章：做香肠（2/4）

她打算做两种口味的香肠，一种四川风味麻辣香肠，一种广式甜味香肠。

“大姐，你这是要做你之前所说的香肠吗？”在榨油的繁月见她大姐忙活处理那些猪肉后，她有些好奇的问道。

“是。正好这么多猪肉吃不完，拿出一些做成香肠刚好了。”谢繁星点了点头回道。

她手上的活儿没停，在两个木盆里头加入各种调料进去。

四川风味的里面她加入适当的盐、五香粉、花椒粉、酒下去，搅拌均匀，腌制一会儿后就可以灌香肠了。

然而，四川风味的香肠做出来后，其口味麻香，香气浓郁，滋味香美，风味独特。

广式风味的里面，加入加入适当的盐、五香粉、酒和白糖下去搅拌均匀，腌制一会之后就可以灌香肠了。

广味香肠的口味则偏甜，甜儿又不腻，形成另一种风格。

“大姐，小肠衣我已经清洗好了，你要用这个干什么用。”繁雨把洗净好的小肠端进厨房后朝她大姐问道。

“做好吃的呗！繁雨，你去和你爹娘说一声，今日让他们别做饭了，在我们这里吃，还有你顺便和小军他们说，也让他们留在这儿吃饭了。”谢繁星嘱咐繁雨道。

“好嘞！我这就去说了。”

谢繁星接着处理猪小肠。

她先是把猪小肠翻了一个面，把内里头的猪油、黏连的杂质祛除干净之后。

她取来小刀，小刀背刮一头猪小肠，再转过来拉着刮过的那一头，往没刮过的那边刮，边刮边用刀背往后推白油，推一段刮一段，这样猪肠衣就被刮下来了。