第221章(5/5)
现在时局安稳了,许多香料都有农人特意种植,价格比往年低了不少,不过也不是小食摊这样用能用得起的。
因为这烧烤炉子很长,一批又一批的豆干一次性大量被烤制出来送到客人手里,所以小摊子前头虽说随时堵着,一直有许多人排队,却只要等一会儿就能拿到豆干。
大河也是如此,他身旁是两个西域来的客商,浓眉大眼、高鼻深目,头上也包着头巾,把身材高大、脸包得严严实实的大河夹到中间一点违和感也没有。
大河当然没有攀谈的想法,倒是那两位商人看他的模样像是很想上来攀谈两句,问一问他是从哪来的样子。
往下拢了拢头巾,正巧豆干做好了,大河接了自己的挤出人群,寻了个没人看的清净位置。
大河先拿起来的是孜然豆干,他之前还疑惑孜然到底是个什么东西,这会儿嗅一嗅后他就醒悟过来,这唤做孜然的东西其实就是安息茴香。
他们漕帮常年在水上,吃惯了鱼虾河蟹,对北边儿盛产的羊肉吃不大习惯,往常就算有北边的客人上船也只做拿手的鱼虾,倒是从未用过安息茴香这物事。不过大河是个很痴迷厨艺的厨子,之前安息茴香送到他手里以后他研究过一段时间,还是觉得这调料要搭配着羊肉大火烹制,把羊的味道和调料味道一同激发出来才好吃。
“这是放了什么?好似有三……四种咸菜。”大河吃了一口孜然豆干就大致分辨出豆干里面用了什么,还能猜测出大致制作手法。